Descrizione
Tipo: Vino bianco frizzante
Uve: 100% Muller Thurgau
Produttore: Astoria
Contenuto: 75,0 cl
Gradazione alcolica: 11 – 12% vol.
Acidità Totale: 5,50 – 6,50 grammi/litro
Residuo zuccherino: 8,50 – 9,50 grammi/litro
Regione: Veneto
Zona di Produzione: Provincia di Treviso
Altitudine: 150 metri sul livello del mare
Vigneti: 4.000 – 5.000 ceppi per ettaro
Età Viti: 8 – 12 anni
Produzione media: 3/4 kg per ceppo pari a 120/130 quintali per ettaro
Sistema di allevamento: Sylvoz
Temperatura di Servizio: 6°-8°C.
Vendemmia: La vendemmia avviene manualmente in Settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese.
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