Descrizione
Tipo: vino bianco fermo
Classificazione: Alto Adige DOC
Gradazione alcolica: 11,50% vol.
Uve: Moscato giallo
Contenuto: 375 ml
Acidità Totale: 8,5 gr/lit
Residui zuccherino: 211 g/l
Resa per ettaro: 18 hl/ha
Altitudine media: 280-300 mt s.l.m
Caratteristiche del terreno: ciottoloso calcareo con argilla e sabbia
Vendemmia: metà ottobre
Vinificazione: vendemmia tardiva di uve moscato giallo, appassimento in soffitto per 4 mesi e pressatura a febbraio con 35° Babo, resa finale di 18 l di mosto per 100 kg di uva fresca, fermentazione spontanea e maturazione per 24 mesi in barrique, imbottigliamento a maggio.
Zona di produzione: Regione Trentino Alto Adige
Terreno: ciottoloso calcareo con argilla e sabbia
Abbinamenti: Servito a 12-15°C è un ideale vino da dessert. Perfetto anche in accompagnamento a formaggi erborinati come il gorgonzola.
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