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Morellino di Scansano DOCG Roggiano Vignaioli del Morellino di Scansano

Morellino di Scansano DOCG Roggiano Vignaioli del Morellino di Scansano

18%

Morellino di Scansano DOCG Roggiano Vignaioli del Morellino di Scansano alla vista si compone di un rosso rubino tenue con unghia violacea, nitido e privo di sospensioni di CO2.
Al naso è ricco di aromi a bacca rossa tra cui ribes e mora di rovo, ampie nuance di rosa e violetta. Buona acidità ben sorretta da una nota di mineralità. Composto ed armonico.
In bocca Morellino di Scansano DOCG Vignaioli del Morellino di Sansano è diretto, di giovane beva con note di erba tagliata ed aneto. Di buon corpo, si allunga su un finale morbido e di peperone.

Tipologia:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2020
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

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Morellino di Scansano DOCG Roggiano Vignaioli del Morellino di Scansano alla vista si compone di un rosso rubino tenue con unghia violacea, nitido e privo di sospensioni di CO2.
Al naso è ricco di aromi a bacca rossa tra cui ribes e mora di rovo, ampie nuance di rosa e violetta. Buona acidità ben sorretta da una nota di mineralità. Composto ed armonico.
In bocca Morellino di Scansano DOCG Vignaioli del Morellino di Sansano è diretto, di giovane beva con note di erba tagliata ed aneto. Di buon corpo, si allunga su un finale morbido e di peperone.

Tipologia:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2020
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot
Densità d’impianto: 3500-4500 ceppi / ettaro
Tipologia di terreno: variabile, principalmente arenareo-limoso
Altitudine: 250-300 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 10-20 anni

Epoca di vendemmia: fine settembre
Modalità di fermentazione: uva raccolta a perfetta maturazione fenolica e protetta con l’uso di neve carbonica. Macerazione a caldo (35°C) per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 27°C). Svinatura dopo 7 giorni di fermentazione con le bucce. Affinamento sulle fecce fini fino allo svolgimento della fermentazione malolattica (novembre).
Maturazione: in acciaio per 4 mesi con le fecce fini.
Affinamento: in bottiglia per minimo 3 mesi.
Capacità d’invecchiamento: classico Morellino di Scansano, buono giovane ma in grado di dare il meglio di sé 2-3 anni dopo la vendemmia.
Abbinamento: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. Pappardelle al ragù di cinghiale.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Bicchiere ideale: un ampio calice tipo Bordeaux.

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Premi: Falstaff Magazin: 92, Guida Decanter: 89, Luca Maroni: 88

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