Descrizione
Tipo: vino rosso
Uve: 100% Montepulciano
Produttore: Emidio Pepe
Contenuto: 150 cl
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Regione: Abruzzo
Zona di produzione: Provincia di Teramo, Torano Nuovo
Altitudine: 150/250 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: argilloso e di medio impasto
Gradazione alcolica: 13% vol.
Età media delle viti: 30 anni
Temperatura di Servizio: 16°-18° C
Vendemmia: le uve sono prodotte secondo regime biologico e biodinamico e sono raccolte manualmente.
Vinificazione: dopo che le uve sono state diraspate a mano, la pigiatura delle stesse avviene in grossi tini di legno con i piedi con successiva vinificazione spontanea in vasche di cemento vetrificato. La macerazione segue delle follature manuali come anche la decantazione e l’imbottigliamento avviene sempre manualmente
Affinamento: la maturazione avviene per 24 mesi in contenitori di cemento e alcuni mesi in bottiglia.
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