Cod. Prodotto: DNT.SGR.SNG.MSG.XXX.XXX Categoria:

Montefalco Rosso DOC Arquata Adanti

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Montefalco Rosso DOC Adanti
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Informazioni aggiuntive

Annata: 2016, 2017
Gradazione alcolica: 13,0%, 14,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Montefalco Rosso DOC Arquata Adanti

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Annata: 2016, 2017
Gradazione alcolica: 13,0%, 14,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Esposizione: sud est a 230 metri slm nel Comune di Bevagna
Caratteristiche del terreno: argillo-calcareo
Vendemmia: manuale da metà settembre alla prima decade di ottobre
Vinificazione: fermentazione di 15 giorni in acciaio inox
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere

Il Montefalco Rosso DOC è un vino senza tempo, rassicurante ed imperdibile: prodotto della storica cantina umbra Adanti è la quintessenza dell’eleganza e della raffinatezza. Questo vino nasce dal Sangiovese e dal Sagrantino, con un apporto di Barbera, Merlot e Cabernet; viene lasciato maturare per almeno un anno in grandi botti di rovere ed è fatto uscire solo quando raggiunge il suo splendore. Il terreno è argillo-calcareo esposto a sud-est, a 230 metri sopra il livello del mare. La raccolta degli acini avviene manualmente, a settembre inoltrato fino ai primi di ottobre, seguendo la maturazione dei vitigni. Il processo di vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata di 28°C, per 15 giorni. A seguito della fermentazione, riposa in botti di rovere per un anno, prima di essere imbottigliato. Con 30 ettari di vigneto e 10 di oliveto, a Bevagna la cantina Adanti – nel cuore di Perugia – punta alla commercializzazione del vino di qualità.

Il Montefalco di Adanti è di un rosso rubino profondo, così speciale da essere tra i vini più rappresentativi dell’Umbria. Sentori balsamici e note fruttate sono le prime ad emergere appena si avvicina il calice al naso, per poi estasiare i sensi con profumi di ciliegia, ribes, prugna e mora. In bocca sorprende con una sensazione fresca ed equilibrata, seppur abbastanza sapida da renderlo interessante e per nulla scontato. I toni fruttati continuano anche con l’assaggio e, proprio per questo, è perfetto se abbinato a cibi che possono creare un piacevole contrasto:ad esempio lo spezzatino di cinghiale o la selvaggina. Fa coppia fissa con la tradizionale cucina umbra, in alternativa può essere la giusta soluzione per piatti saporiti e formaggi stagionati. La temperatura di servizio è tra i 16 e i 18°C: per apprezzarne al massimo la corposità, è consigliabile degustarlo in un ballon.

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