Il Montecucco DOC Ciacci Piccolomini D’aragona ha un colore rosso rubino. Al naso i profumi sono intensi, fruttati, floreali e speziati dove principalmente emergono note di frutta fresca a bacca rossa avvolte da particolari speziature. Al gusto è abbastanza morbido, caldo, equilibrato con tannini delicati, buona persistenza finale.

Le caratteristiche tecniche del Montecucco DOC Ciacci Piccolomini D’aragona sono:

Denominazione: DOC Montecucco
Regione: Montenero – Toscana
Uve: Sangiovese 85%, Merlot 10%, Syrah 5%
Gradazione alcolica: 14,5%
Contenuto: 75 cl
Colore: Rosso rubino molto carico
Caratteristiche terreno: Di medio impasto tendente allo sciolto con ricca presenza di scheletro, alternati di strati argilloso calcarei.
Vinificazione: La fermentazione avviene separatamente in vasche di acciaio inox con l’utilizzo del controllo termico per non superare una temperatura massima durante la fermentazione.
Maturazione: Il Sangiovese fa una maturazione in una nuova botte di rovere di Slavonia, il Merlot e il Syrah maturano in barriques di primo passaggio di rovere francese (allier).
Abbinamento: adatto per primi piatti anche elaborati al ragù di carne, arrosti, salumi e formaggi di media stagionatura.