Cod. Prodotto: CCR.NBB.XXX.ROG.XXX.MMP
Mompissano Roero Rosso Riserva DOCG Cascina Ca' Rossa

Mompissano Roero Rosso Riserva DOCG

Mompissano Roero Rosso Riserva DOCG

19%
Mompissano Roero Rosso Riserva DOCG Cascina Ca' Rossa
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016, 2017
Gradazione alcolica: 14,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Mompissano Roero Rosso Riserva DOCG

19%
Mompissano Roero Rosso Riserva DOCG Cascina Ca' Rossa

Prezzo CAD.

27,5027,60

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Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016, 2017
Gradazione alcolica: 14,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Mompissano Roero Rosso Riserva DOCG Cascina Ca’ Rossa sono:

Zona di produzione: Canale d’Alba (CN)
Caratteristiche del terreno: argilloso calcareo
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve
Vinificazione: in acciaio, con macerazione sulle bucce di 8-10 giorni
Affinamento: in grandi botti di rovere di Slavonia per 30 mesi.

Il Roero Rosso Riserva  Mompissano DOCG è un vino rosso del Piemonte, di notevole classe, premiato dai riconoscimenti di molte guide specializzate, come la Gambero Rosso, la Bibenda e la Slowine. I vigneti, al 100% di Nebbiolo, si trovano a Canale d’Alba, a circa 250-300 metri sul livello del mare: questi prediligono i terreni argillosi e calcarei, che donano struttura e raffinatezza al prodotto vinicolo che ne deriva grazie all’esposizione prolungata al sole, verso Sud Sud-Ovest. Le uve sono vendemmiate senza l’ausilio di mezzi meccanici solo alla completa maturazione dei grappoli, verso la metà di ottobre. Le bucce riposano in ampi contenitori d’acciaio inox per 8 o 10 giorni, a cui segue un importante affinamento di 30 mesi in barili di legno di rovere. Infine, il vino si stabilizza per almeno 4 mesi nelle bottiglie. Il risultato è un vino pronto che, tuttavia, può essere lasciato riposare in cantina anche per 7 anni. La Cascina Ca’ Rossa Mompissano, condotta dalla famiglia Ferrio, dispone di 13 ettari di superficie vendemmiabile.

Il Roero Rosso Riserva Mompissano, con certificazione biologica, è un vino nobile, dall’intenso color rubino, con riflessi di melagrana matura e granato. Al naso è profondo, diretto, con leggere note balsamiche e di frutta selvatica, di bacche rosse, ciliegie, rose e spezie.

Il gusto è elegante, armonico, dal valore tannico sobrio e accurato. Nel contempo è esteso, caldo e vibrante. Il momento perfetto per degustarlo è una cena formale con portate di un certo rilievo: si abbina con piacere ai piatti della cucina regionale piemontesi, a cominciare dalla pasta di ragù di carne, anche di selvaggina. Ama in particolare la carne rossa succulenta, sia d’allevamento che di cacciagione. Accompagna sia gli umidi di carni rosse sia i tagli arrostiti, e non disdegna i formaggi a pasta dura, dalla lunga stagionatura.

Per gustarlo al meglio è preferibile aprire la bottiglia almeno un’ora prima di servirla e servirlo ad una temperatura di servizio consigliata di 18°C in un calice ampio.

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