Spumanti
Premi: Luca Maroni: 88, Falstaff Magazin: 92, Guida Decanter: 89
“Moi” Rosato del Salento è prodotto dall’azienda Varvaglione. Ottenuto da uve 100% Negroamaro, è di color cerasuolo intenso. Al naso è intenso e ben bilanciato tra freschezza ed acidità. Lunghi espressioni di frutta a bacca rossa, rosa rossa e melograno. Al palato è sapido e minerale, con scia leggermente tannica in chiusura.
Prezzo CAD.
9,70€ 7,50€
“Moi” Rosato del Salento è prodotto dall’azienda Varvaglione. Ottenuto da uve 100% Negroamaro, è di color cerasuolo intenso. Al naso è intenso e ben bilanciato tra freschezza ed acidità. Lunghi espressioni di frutta a bacca rossa, rosa rossa e melograno. Al palato è sapido e minerale, con scia leggermente tannica in chiusura.
Zona di produzione: Esclusivamente la zona in pianura in provincia di Taranto in prossimità del Comune di Leporano, Puglia
Altitudine media: dai 100 ai 150 mt s.l.m.
Resa per ettaro: 80-90 quintali/ettaro
Abbinamento: Vino da tutto pasto. Ottimo con aperitivi e primi piatti leggeri
Come servirlo: In calici ampi in cristallo trasparente, liscio ed incolore. Ottimo a 12°C.
Vinificazione: breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice cui segue la pulizia del mosto per flottazione dei sedimenti a mezzo di azoto. La fermentazione viene termo controllata a 15°C e bloccata a 12,5 % vol. di alcool con freddo e filtrazione tangenziale. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce.
Spesso acquistato assieme
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