Tipologia: vino bianco fermo
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Zona di produzione: Piverone (torino)
Uve: 100% Erbaluce di Caluso
Resa ettaro: 60 hl
Zuccheri: 3 gr/l ± 2
Acidità totale: 6.0 gr/l ± 0,5
Contenuto: 75,0 cl
Temperatura di servizio: 8°-10° C
Collocazione e caratteristiche dei vigneti:
“La Merlana” è una località sita nel comune di Piverone (TO).
I vigneti situati nel cuore della zona tipica occupano una superficie complessiva di oltre 10 ettari, hanno terreni di origine morenica, con una favorevole esposizione a sud.
Vinificazione e affinamento:
Dopo rigorosa selezione delle uve e fermentazione in purezza per la durata di circa 10 giorni alla temperatura controllata di 16-18° C., si ottiene questo vino che rende omaggio al nome del vitigno: la luce del sole nel suo colore ed il caratteristico sentore erbaceo al palato.
Riposa alcuni mesi in bottiglia prima di lasciare le nostre cantine nella primavera successiva alla vendemmia.