Descrizione
- Categoria: Vino Rosso
- Denominazione: Cannonau di Sardegna D.O.C.
- Vitigno: Cannonau
- Produttore Sedilesu
- Regione: Sardegna
- Annata: 2019
- Bottiglia Volume: 750 ml
- Gradazione Alcolica: 14,5%
Zona di produzione: Provincia di Nuoro, Mamoiada
Altitudine: 720 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: sabbioso e acido ricco di potassio
Età media delle viti: 3-15 anni
Resa: 50 quintali/ettaro
Acidità totale: 5,5 grammi/litro
Estratto Totale: 28 grammi/litro
Temperatura di Servizio: 18-20° C
Vendemmia: la raccolta avviene nel mese di Ottobre.
Vinificazione: la fermentazione è spontanea con 12-15 giorni di macerazione, senza subire nessuna filtrazione.
Affinamento: la maturazione avviene per 12 mesi in botti da 40 hl con successivo affinamento di almeno tre mesi in bottiglia
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