Cod. Prodotto: CNN.VRM.XXX.WRC.XXX.MAM

Mamaioa Bianco Vermentino di Gallura Biologico Contini

Mamaioa Bianco Vermentino di Gallura Biologico Contini

23%

“Mamaioa”, in dialetto sardo, significa “coccinella” e per la Cantina Contini sta a rappresentare la naturalità, la natura incontaminata: la Sardegna è proprio così, una terra a tratti aspra ma meravigliosa sempre, con un clima unico e un suolo fertile.
Il Vermentino di Gallura Mamaioa Contini è uno dei due vini biologici della linea Mamaioa, e lo vede compagno del Cannonau di Sardegna. I Contini hanno ampliato e migliorato la produzione nel 2015, quando si sono aperti alla viticultura biologica, dalla coltivazione completamente naturale, alla vinificazione.
Abbiamo davanti un vino bianco fermo di Sardegna, color paglierino e dorato, che tende lievemente al verdastro oliva; realizzato esclusivamente con uve Vermentino, ne presenta le tipiche caratteristiche pregnanti, quali irresistibile freschezza e peculiare sapidità: all’olfatto si avvertono gli aromi minerali tipici dei vini di Gallura, con un sentore di mentuccia che anticipa un assaggio leggero e godibile.
La vendemmia avviene a metà settembre e, a seguire, i Contini cominciano la vinificazione con una tradizionale pressatura soffice.
Dopo una fermentazione in contenitori in acciaio inox e a temperatura controllata, l’affinamento è lungo e meticoloso: si inizia con almeno tre mesi in vasche di cemento vetrificato e acciaio, e si conclude con un Vermentino sardo imbottigliato e lasciato maturare altrettanto tempo.
Ottimo per la tavola, che sia pranzo o cena, occasioni di convivialità o più formali e speciali, questo bianco fermo si sposa alla perfezione con pesce e verdure; nel dettaglio, grazie alla freschezza unica di questo vino, si prediligono anche pesci grassi al forno o alla griglia come salmone e pesce spada.
Per apprezzare il Vermentino di Gallura come si merita, la temperatura di servizio dovrebbe attenersi sui 12°C e andrebbe versato in calice di apertura media per lasciar respirare questo nettare dorato.
Il bassissimo livello di solfiti presente nel Mamaioa Contini è frutto di una scelta radicale chiesta a gran voce dai consumatori e dagli appassionati: e ad ogni sorso la si percepisce in tutta la sua prorompenza sarda.

Tipologia:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata:
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Mamaioa Bianco Vermentino di Gallura Biologico Contini

23%

Prezzo CAD.

11,20

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“Mamaioa”, in dialetto sardo, significa “coccinella” e per la Cantina Contini sta a rappresentare la naturalità, la natura incontaminata: la Sardegna è proprio così, una terra a tratti aspra ma meravigliosa sempre, con un clima unico e un suolo fertile.
Il Vermentino di Gallura Mamaioa Contini è uno dei due vini biologici della linea Mamaioa, e lo vede compagno del Cannonau di Sardegna. I Contini hanno ampliato e migliorato la produzione nel 2015, quando si sono aperti alla viticultura biologica, dalla coltivazione completamente naturale, alla vinificazione.
Abbiamo davanti un vino bianco fermo di Sardegna, color paglierino e dorato, che tende lievemente al verdastro oliva; realizzato esclusivamente con uve Vermentino, ne presenta le tipiche caratteristiche pregnanti, quali irresistibile freschezza e peculiare sapidità: all’olfatto si avvertono gli aromi minerali tipici dei vini di Gallura, con un sentore di mentuccia che anticipa un assaggio leggero e godibile.
La vendemmia avviene a metà settembre e, a seguire, i Contini cominciano la vinificazione con una tradizionale pressatura soffice.
Dopo una fermentazione in contenitori in acciaio inox e a temperatura controllata, l’affinamento è lungo e meticoloso: si inizia con almeno tre mesi in vasche di cemento vetrificato e acciaio, e si conclude con un Vermentino sardo imbottigliato e lasciato maturare altrettanto tempo.
Ottimo per la tavola, che sia pranzo o cena, occasioni di convivialità o più formali e speciali, questo bianco fermo si sposa alla perfezione con pesce e verdure; nel dettaglio, grazie alla freschezza unica di questo vino, si prediligono anche pesci grassi al forno o alla griglia come salmone e pesce spada.
Per apprezzare il Vermentino di Gallura come si merita, la temperatura di servizio dovrebbe attenersi sui 12°C e andrebbe versato in calice di apertura media per lasciar respirare questo nettare dorato.
Il bassissimo livello di solfiti presente nel Mamaioa Contini è frutto di una scelta radicale chiesta a gran voce dai consumatori e dagli appassionati: e ad ogni sorso la si percepisce in tutta la sua prorompenza sarda.

Tipologia:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata:
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Resa per ettaro: 70 – 80 quintali/ettaro
Sistema di allevamento:
 spalliera allevata  a cordone speronato
Zona di Produzione: Valle del fiume Tirso e Sinis. Alto Campidano
Temperatura di servizio: 
12° C
Abbinamento: 
Ideale con pesci grassi  alla griglia, primi piatti a base di verdure e pesce
Terreno: il terreno è di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto,  discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina.
Clima: il clima della zona  è mediterraneo, caratterizzato  da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e concentrate quasi totalmente  nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità  provenienti  da maestro, da temperature elevate nel periodo  primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno
Vendemmia:
 seconda metà di Settembre
Vinificazione: pressatura soffice cui segue fermentazione in vasche di acciaio INOX a temperatura controllata. Affinamento in vasche di cemento vetrificato ed acciaio per  almeno 3 mesi. Maturazione finale in bottiglia per 3 mesi.

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Prezzo CAD.

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