Descrizione prodotto
Tipologia: vino rosso fermo
Classificazione: Nobile di Montepulciano DOCG
Cantina: Boscarelli
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Regione: Toscana
Zona di produzione: Cervognano di Montepulciano (Siena)
Uve: 85% Sangiovese “Prugnolo Gentile”, 15% Canaiolo, Mammolo, Colorino
Contenuto: 150 cl
Caratteristiche del terreno: terreni calcarei di origine alluvionale, sabbiosi e con buona percentuale di limo e argilla
Densità di impianto: 6.500 viti per ettaro
Vendemmia: Selezione manuale delle uve
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice a cui segue fermentazione per circa una settimana alla temperatura di 27°-30° C.
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere di Allier e di Slavonia
Maturità ottimale: consigliamo di berlo entro 5/9 anni dalla data della vendemmia
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