Le caratteristiche tecniche per Leopold Cuvee Rouge Collio DOC Fiegl sono:

Tipo: vino rosso fermo
Uve: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Produttore: Fiegl
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: DOC Collio Rosso
Regione: Friuli
Zona di produzione: Provincia di Gorizia, Collio
Caratteristiche del terreno: arenaceo e marnoso di origine eocenico
Gradazione alcolica: 14% vol.
Acidità totale: 5,5 grammi/litro
Temperatura di Servizio: 18° C
Vendemmia: Metà Ottobre.
Vinificazione: Le uve di Merlot e Cabernet Sauvignon vengono vinificate assieme, la macerazione dura 12 giorni e la fermentazione si completa nelle vasche di inox.
Affinamento: La maturazione si svolge per 3 anni in tonneau e barriques e successivamente si affina in bottiglia per altri 3-4 anni.

Il Leopold Cuvée Rouge Collio DOC è un vino rosso prodotto dalla cantina Fiegl con denominazione D.O.C. Collio Rosso. La cantina Fiegl si trova in Oslavia, nella provincia di Gorizia, la zona principe della viticoltura del Collio, la più famosa del Friuli Venezia Giulia.  Proprio qui Valentino Fiegl nel 1782 comprò una vigna chiamata “Meja”. Oggi la cantina Fiegl è guidata da due generazioni che producono vini rossi e bianchi capaci di valorizzare al massimo le caratteristiche dei terreni Collio, terreni composti da arenarie e marne, ricchi di minerali ma non facili da coltivare. Lo scopo della famiglia Fiegl è di far esprimere al meglio il territorio attraverso dei vini eccellenti, e tramandare la storia delle terre di Oslavia, teatro della tragica Grande Guerra. Di fianco alla sala degustazione è stato realizzato un piccolo museo con i reperti della Prima Guerra mondiale che sono stati ritrovati nelle vigne dei Fiegl. Questa cuvée è realizzata all’80% con uve merlot e al 20% con cabernet sauvignon, allevati a guyot, che sono raccolte e lavorate assieme. Per difendere le uve si porta avanti una lotta antiparassitaria integrata che è certificata ad impatto ambientale controllato. Le uve sono vendemmiate in un periodo che va da fine settembre ad inizio ottobre. La fermentazione alcolica e la maturazione dei vini avviene in vasche di acciaio, ma l’affinamento del Cuvée Rouge avviene in barrique e tonneau per 7 anni.

Il Cuvée Rouge Leopold Collio è un vino dal colore rosso rubino intenso che vira al colore rosso granato durante l’invecchiamento. All’olfatto è potente, intrigante, di una certa complessità. Sono chiare le note di frutta come le ciliegie, le prugne, le pesche, i frutti di bosco, seguite da sentori speziati. Al palato è morbido, equilibrato, tannico. E’ un vino che presenta inoltre una buona mineralità. Si accompagna bene ai piatti di carne, come tartare di fassona al tartufo nero, agli arrosti e alle grigliate. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C.