Descrizione
- Categoria: Vino Dolce
- Denominazione: Terre Siciliane I.G.T.
- Vitigno: Malvasia
- Vitigno: Zibibbo
- Produttore Firriato
- Regione: Sicilia
- Annata: 2018
- Bottiglia Volume: 500 ml
- Gradazione Alcolica: 13,0%
Zona di produzione: Trapani
Altitudine: 250- 400 mt s.l.m.
Vendemmia: Due vendemmie manuali distinte: decade di settembre selezione e raccolta a mano dei grappoli più maturi per l’appassimento sui graticci. La restante parte permane in vigna sino al raggiungimento di un grado di maturazione ottimale per la vendemmia tardiva
Vinificazione: Pressatura e fermentazione a temperatura controllata per il vino da vendemmia tardiva.
Dopo la fine dell’appassimento le uve vengono sgrappolate a mano e poste in infusione nel vino prodotto dalla seconda vendemmia, quella tardiva. La durata dell’infusione è variabile a seconda dell’annata
Fermentazione: dopo la pressatura soffice fermenta a temperatura controllata per 30 giorni
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
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