Cod. Prodotto: VJR.NBB.XXX.LHC.XXX.XXX

Langhe Nebbiolo DOC

5%
Langhe Nebbiolo DOC Aldo Vajra
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 14,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Langhe Nebbiolo DOC

5%
Langhe Nebbiolo DOC Aldo Vajra

Prezzo CAD.

17,10

PRODOTTO ESAURITO
Avvisami quando disponibile
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 14,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Langhe Nebbiolo DOC Aldo Vajra sono:

Vigneti: vigneti ubicati nelle colline di Barolo, Novello e Sinio
Esposizione: Sud – Ovest – Est
Caratteristiche del terreno: limoso-argilloso, calcareo
Vendemmia: da ottobre in poi
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20-30 giorni, fermentazione in vasche di vetro-cemento a 28°C. I rimontaggi vengono eseguiti 2 volte al giorno
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio

Il Langhe Nebbiolo DOC è un vino rosso che viene prodotto dall’azienda Aldo Vajra, cantina piemontese a conduzione familiare, che dal 1972 possiede una superficie vitata vasta circa cinquanta ettari e che vanta un unico vitigno suddiviso in quattro appezzamenti. La tenuta, al momento, guidata da due generazioni che, collaborando, creano un connubio perfetto tra innovazione e tradizione, si distingue per un fortissimo legame con il territorio.
Infatti, la selezione e i trattamenti utilizzati vengono eseguiti nel massimo rispetto della composizione naturale dei terreni, attraverso procedimenti che prevedono il coinvolgimento di prodotti chimici di sintesi unicamente quando è necessario. La produzione del Langhe Nebbiolo DOC inizia verso la fine di settembre e, sia la raccolta delle uve che il trasporto, avviene rigorosamente a mano in piccole cassette, al fine di mantenere il più possibile integri i grappoli per conservarne il gusto. Dopo circa 7 giorni di fermentazione, le uve vengono sottoposte ad affinamento in vasche d’acciaio, e vengono imbottigliate dopo circa sei mesi dalla vendemmia, in primavera. Le uve appartengono al 100% alla varietà Nebbiolo, i cui vitigni si estendono tra i comuni di Barolo e Novello.

Grazie al grande rispetto che la cantina Aldo Vajra dimostra un’attenzione particolare per i propri terreni e per il mantenimento di tecniche tradizionali che sono volte a conservare il più possibile  la tradizione del territorio. Per questo il vino rosso Langhe Nebbiolo DOC mantiene e dimostra una freschezza e una delicatezza che lo rendono subito riconoscibile al gusto e al naso.
Di colore rosso rubino chiaro, al naso presenta una caratteristica freschezza che si esprime in sfumature floreali al profumo di rosa e violetta, arricchite da note di piccoli frutti di bosco. All’assaggio sono identificabili spezie e piccoli frutti rossi, a cui si accompagna e una piacevole mineralità. Questa particolare caratteristica, unita alla gradazione alcolica finale di 13,5 %, lo rende un vino leggero, ma elegante e strutturato: ottimo per  aperitivi e pasti a base di carne, affettati o fritti. La temperatura di servizio consigliata è di 15-18° C.

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Prezzo CAD.

17,10

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