Descrizione
Tipologia: Vino Frizzante Secco e profumato
Classificazione: Lambrusco di Sorbara DOC
Produttore: Cantina Sociale di Carpi e Sorbara
Regione: Emilia Romagna
Zona di produzione: Sorbara Frazione di Bomporto
Uve: 100% Lambrusco di Sorbara
Gradazione: 11% Vol.
Contenuto: 75,0 cl
Vendemmia: prima settimana di Ottobre
Vinificazione: Pigiatura soffice con vinificazione in bianco. Segue pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata di 10°-12°C con lieviti selezionati. Segue lunga rifermentazione per la presa di spuma a 13°C e sosta sulle fecce fini
Temperatura di servizio: 12° – 14° C
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