Descrizione
Produttore: Ritterhof
Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: Alto Adige DOC
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Uve: 100% Lagrein
Contenuto: 75,0 cl
Resa: 58 hl/ettaro.
Zona di produzione: Regione Trentino Alto Adige
Età media delle viti: 45 anni
Vigneti: Le uve provengono dalle zone di Gries vicino a Bolzano e Ora, dove i vigneti si estendono su terreni sabbiosi ed argillosi a un’altitudine da 220 a 350 metri s.l.m. circa
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano nel momento perfetto della maturazione (generalmente intorno a fine Settembre). Segue pressatura e fermentazione a cappello, per un periodo di 12 giorni circa, ad una temperatura costante di 28°C. Segue affinamento in barrique per 18 mesi.
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