Descrizione
Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Lagrein
Produttore: Kaltern – Caldaro
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Altitudine media: 230 – 350 metri s.l.m.
Caratteristiche del terreno: conglomerato costituito da argilla, calcare e porfido
Vendemmia: metà settembre
Vigneto: vigneti collinari intorno al Lago di Caldaro con esposizioni da Sud a Est
Vinificazione: fermentazione sulle bucce con macerazione di due settimane a temperatura controllata di 30°C; fermentazione malolattica e maturazione di 12 mesi in barrique (500 lt.)e e botti di dimensioni più grandi
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Acidità Totale: 5,0 gr/lt
Residuo Zuccherino: 3,0 g/l
Resa per ettaro: 70 hl/ha
Abbinamenti: Servito a 16-18°C è perfetto con piatti saporiti, carne e selvaggina.
