Descrizione
Colore giallo paglierino, caratteristico profumo fruttato e di notevole intensità. Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole.
Tipo: vino bianco fermo
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Uve: 100% Fanghina
Produttore: La Guardiense
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Sannio DOC
Zona di produzione: Campania – Benevento
Altitudine: 300 – 400 metri sul livello del mare. Vigneto collinare
Esposizione vigneto: Sud Est
Tipologia del terreno: calcareo argilloso.
Età delle Vigne: 14 anni
Tipo di impianto: Guyot
Densità di impianto: 4.000 viti per ettaro
Produzione/ettaro: 70 quintali
Resa uva in vino: 60%
Acidità Totale: 6,10 g/lt
Estratto Secco: 24 g/lt
PH: 3,32
Vendemmia: seconda metà di Settembre
Tecnica di vinificazione: crio-macerazione (8°C) in riduzione con seguente pressatura soffice
Fermentazione: in acciaio INOX per 20 giorni a temperatura controllata e costante 13°C
Maturazione: in bottiglia
Temperatura di Servizio: 8-10°C.
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