Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: IGT Colline Pesacaresi
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Uve: 70% Montepulciano d’Abruzzo, 30% Merlot
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: mt 300 s.l.m.
Terreno: Ciottoloso, profondo, con scarso tenore in argilla
Area di produzione: vigneti selezionati nel comune di Loreto Aprutino, situato nella zona di produzione del Montepulciano d’Abruzzo, sulle pendici del Gran Sasso.
Produzione: 13.000 bottiglie. Longevità 6 -10 anni.
Abbinamento: ideale con arrosti di carne e formaggi stagionati. Servire a 18°C

Tecnica di Produzione: L’uva viene raccolta a mano in fase avanzata di maturazione, intorno alla fine di Settembre prima settimana di Ottobre nei vigneti Talamonti.
Metodo di vinificazione:
Montepulciano – fermentazione alcolica e macerazione di 22 giorni a temperature di 26°-28°C con prolungato contatto vino bucce per favorire l’estrazione di tannini morbidi e dare ampia struttura al vino;
Merlot – raccolta manuale delle uve intorno alla metà di settembre evitando una sovramaturazione al fine di preservare le note fruttate tipiche del Merlot, successiva fermentazione per 15gg a 23°-25°C per estrarre colore e corpo ma soprattutto per preservare la fragranza di questo nobile vitigno.
Tempi di macerazione: fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Montepulciano: 22gg a 26°C; Merlot: 15gg a 23°C.
Tempi di invecchiamento: Montepulciano – maturazione di 12mesi in barriques di rovere francese (Allier e Troncais) a tostatura medio-forte; Merlot – maturazione 12 mesi in rovere francese a tostatura leggera. Dopo l’assemblaggio, ulteriore maturazione in botte di rovere francese per altri 12 mesi per amalgamare le
caratteristiche dei due vitigni. Segue un affinamento di 12 mesi in bottiglia.