Descrizione
Stile: Vino da dessert – bianco naturale dolce
Classificazione: Moscato di Pantelleria D.O.C.
Uve: 100% Zibibbo (Moscato d’Alessandria)
Produttore: Donnafugata
Contenuto: 750 ml
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Isola di Pantelleria
Vinificazione: Le uve provengono da 12 diverse contrade dell’isola caratterizzate da microclimi unici che determinano differenti epoche di maturazione. La vendemmia inizia dopo il 15 agosto. Segue pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 14° – 16° C.
Affinamento: 3 mesi in vasche di acciaio e 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Acidità Totale: 6,8 Grammi/litro
pH: 3,26
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