Descrizione
Tipo:vino rosso
Classificazione: Valtellina Superiore DOCG
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Uve: Chiavennasca (Nebbiolo) 100%
Contenuto: 75,0 cl
Vinificazione Con macerazione da 8 a 10 gg, in fermentini a verticale, con controllo delle temperature, dei cicli di follatura e rimontaggio. Fermentazione malolattica completa entro la primavera.
Affinamento: In barriques di rovere francese nuove per 15 mesi. Segue una sosta in bottiglia per un periodo compreso tra 12 e 23 mesi prima della commercializzazione.
Zona di produzione: Vigneti nei comuni di Poggiridenti, Tresivio e Montagna
Abbinamento: E’ ottimo se si abbina a carni rosse, selvaggina, e formaggi stagionati.
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