Descrizione prodotto
L’Inferno Riserva Valtellina Superiore Rainoldi DOCG si presenta con colore rosso rubino tendente al granata, dal profumo delicato, di nocciola, etereo e con sapore asciutto, giustamente tannico, armonico. Vino superiore di ottima personalità ottenuto dalla vinificazione di uve della più piccola e rocciosa sottozona della Valtellina Superiore. Ruvido in gioventù, tende ad ammorbidirsi dopo il lungo invecchiamento.
Le caratteristiche tecniche dell’Inferno Riserva Valtellina Superiore Rainoldi DOCG sono:
Tipo:vino rosso
Classificazione: Valtellina Superiore DOCG
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Uve: Chiavennasca (Nebbiolo) 100%
Contenuto: 75,0 cl
Vinificazione Con macerazione da 8 a 10 gg, in fermentini a verticale, con controllo delle temperature, dei cicli di follatura e rimontaggio. Fermentazione malolattica completa entro la primavera.
Affinamento: In barriques di rovere francese nuove per 15 mesi. Segue una sosta in bottiglia per un periodo compreso tra 12 e 23 mesi prima della commercializzazione.
Zona di produzione: Vigneti nei comuni di Poggiridenti, Tresivio e Montagna
Abbinamento: E’ ottimo se si abbina a carni rosse, selvaggina, e formaggi stagionati.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.