Cod. Prodotto: AST.GLR.GLR.VEC.BRT.XXX Categoria:

Honor Cuvée Extra Dry Astoria

Honor Cuvée Extra Dry Astoria ha un perlage minuto e persistente. Il colore è giallo paglierino chiaro. Al naso è elegante, netto, di aroma fruttato ed invitante. In bocca è complesso, con sentori varietali, gradevolmente morbido ed equilibrato.

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Informazioni aggiuntive

Gradazione alcolica: 11,5%
Volume Bottiglia: 750 ml
Annata: Senza Annata

Honor Cuvée Extra Dry Astoria

Prezzo CAD.

Honor Cuvée Extra Dry Astoria ha un perlage minuto e persistente. Il colore è giallo paglierino chiaro. Al naso è elegante, netto, di aroma fruttato ed invitante. In bocca è complesso, con sentori varietali, gradevolmente morbido ed equilibrato.

PRODOTTO ESAURITO
Avvisami quando disponibile
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Informazioni aggiuntive

Gradazione alcolica: 11,5%
Volume Bottiglia: 750 ml
Annata: Senza Annata

Zuccheri: 12 – 13 grammi/litro
Acidità Totale: 5,5 – 6,5 grammi/litro
Denominazione: Venezia DOC
Zona di produzione: in tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.
Vigneti: orientati a est-ovest; viti con 8-18 anni di età.
Produzione media 90 quintali per ettaro.
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vinificazione e affinamento: Per questa Cuvée vengono selezionati solo i grappoli migliori raccolti manualmente in ceste a settembre, in giusta maturazione; fanno seguito la diraspatura e la macerazione dell’uva a 8/10° C per qualche ora (criomacerazione) direttamente in pressa in ambiente iperriduttivo.
Si procede quindi alla pressatura soffice ed alla decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni.
Il vino nuovo, privato della feccia più grossolana, viene mantenuto con residuo zuccherino e lasciato sui lieviti per 2/3 settimane; dopo averlo reso limpido viene travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma a 16°C che dura circa 20/25 giorni a cui fa seguito un ulteriore affinamento sui lieviti di qualche settimana.
L’imbottigliamento e il riposo in bottiglia per almeno 1-2 mesi ne concludono il ciclo.
Temperatura di servizio: 6 – 8° C, stappato al momento.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

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