Cod. Prodotto: MCA.GLN.XXX.PTC.XXX.XXX
Grignolino Sansoero Piemonte DOC Marchesi Alfieri

Grignolino Sansoero Piemonte DOC

Grignolino Sansoero Piemonte DOC

16%
Grignolino Sansoero Piemonte DOC Marchesi Alfieri
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Grignolino Sansoero Piemonte DOC

16%
Grignolino Sansoero Piemonte DOC Marchesi Alfieri

Prezzo CAD.

10,70

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Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zona di produzione: San Martino Alfieri (AT)
Temperatura di Servizio: 14-16° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a Settembre
Vinificazione: Macerazione a freddo per 6/7 giorni e fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento: alcuni mesi in acciaio

Il Grignolino Sansoero DOC è un vino rosso espressione della tradizione piemontese prodotto dalla cantina Marchesi Alfieri a San Martino Alfieri, in provincia di Asti.  Il Grignolino Sansoero DOC è prodotto da uve grignolino, tipico vitigno piemontese del Monferrato. In vigna le uve vengono diradate nel mese di agosto e raccolte a mano a settembre. Le uve sono controllate e in seguito alla cernita avviene una soffice diraspapigiatura. La macerazione prefermentativa del pigiato avviene ad una temperatura di 8-10°C per 14 giorni per ottenere una migliore estrazione del colore e dei profumi. La fermentazione alcolica ha inizio quando si alza la temperatura a 20°C e la svinatura ha luogo dopo 1-2 giorni di fermentazione. L’affinamento avviene in vasche di acciaio fino alla primavera successiva alla raccolta e il vino viene imbottigliato nel mese di aprile.

La cantina Marchesi Alfieri, risiede al castello San Martino dal 1616, ad oggi è riconosciuta per la  qualità e l’eccellenza dei suoi vini che, complessi ed eleganti, sono baluardo della veracità  di questo territorio.

Il Grignolino Sansoero ha una colorazione tenue tipicamente rosso rubino. All’olfatto dischiude un profumo leggero, fruttato e floreale, con sentori di rosa, viola e frutti rossi come il lampone. Al palato è morbido, un po’ tannico ma fresco, con un leggero retrogusto mandorlato. È un vino che si abbina perfettamente agli antipasti, ai salumi, ai primi con sughi di carne, al risotto ai funghi, alle paste con sughi vegetariani, alle carni bianche e al pesce affumicato. Sorprendente è l’abbinamento con il Filetto di manzo al pepe nero, che grazie alle sue caratteristiche speziate è di ottimo contrasto per la beva di questo rosso. La temperatura di servizio consigliata è di 14-16°C, è suggeribile inoltre l’utilizzo di un calice di cristallo, possibilmente un Ballon per permettere un perfetto sviluppo aromatico e una ossigenazione ottimale di questo rosso di media struttura.

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