Le caratteristiche tecniche per Giorgio Dalla Cia sono:

Stile: vino rosso fermo 
Produttore: Dalla Cia
Contenuto: 75,0 cl
Uve: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 15%, Petit Verdot 15%
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Regione: Sud Africa
Maturazione: 18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio
Longevità:10 – 15 anni

Giorgio della cantina Dalla Cia è un vino rosso, realizzato con uve di Cabernet Sauvignon (al 63%), merlot (al 23%), Petit Verdot (al 14%), prodotto a Stellenbosch in Sud Africa.

Viene realizzato interamente con uve coltivate nei terreni della proprietà che sono caratterizzate da una maturazione eccellente grazie alle condizioni climatiche e del terreno favorevoli che permettono un’ottimale crescita vegetativa e donano al vino le tipiche note zuccherine e fruttate. Le uve, accuratamente selezionate, subiscono la fermentazione e la maturazione in botti per almeno 18 mesi, mentre l’affinamento avviene in bottiglia.

Dalla Cia è una cantina di origini italiane che, nata in Friuli nel 1920 e spostata successivamente in Africa nel 1974, rappresenta la perfetta combinazione tra tradizione italiana e innovazione. Grazie all’esperienza maturata in 25 anni di distillazione, il produttore e gestore Giorgio, è stato in grado di ricreare lo stile di miscelazione del Bordeaux in Sud Africa e conseguentemente avviare la sua cantina, che da subito si è distinta per il pregio della sua produzione.

Giorgio è caratterizzato da una colorazione rosso rubino scuro conferitagli dall’alta percentuale di uve Cabernet Sauvignon. Al naso si presenta intenso e vellutato, con note fruttate di mirtillo e frutti rossi (per lo più ciliege) con sentori di cedro e violette sostenute da aromi speziati e foglie di tabacco. Al palato è sostenuto, opulento e generoso, armonico e definito con retrogusto persistente.

La temperatura di servizio ottimale è compresa tra i 16-18°C ed è consigliabile servirlo in un bicchiere Grand Ballon, caratterizzato da corpo ampio e da un’imboccatura altrettanto importante, ideale per favorire la corretta ossigenazione e assaporare il complesso bouquet aromatico.

Ottimo con ogni genere di carne arrostita o in umido è anche adatto ad accompagnare sapori forti e a formaggi stagionati. Peculiare è l’abbinamento con roast beef sotto sale, che dona un piacevole contrasto salino oppure con salamino di cavallo e Grana.