Descrizione prodotto
Tipo: vino bianco fermo
Classificazione: Alto Adige DOC
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Uve: Gewürztraminer
Contenuto: 75,0 cl
Acidità Totale: 4,6 gr/lit
Residuo zuccherino: 7,0 g/l
Altitudine media: 450-500 mt s.l.m
Caratteristiche del terreno: argilloso-porfidico
Resa per ettaro: 50 hl/ha
Vendemmia: fine settembre – metà ottobre
Vinificazione: diraspatura dell’uva vendemmiata tardivamente, matura e sana; macerazione a freddo di 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C, maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.
Zona di produzione: Regione Trentino Alto Adige
Vigneto: Trifall, vigneto collinare esposto verso Sud tra 450-500 metri sul livello del mare; Soll, vigneto collinare esposto verso Sud-Est tra 480-500 metri sul livello del mare
Abbinamenti: Servito a 10-12°C è un ottimo aperitivo. Perfetto se abbinato a gamberetti e pesci saporiti, risotti, piatti della cucina asiatica e paté di tacchino.
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