Cod. Prodotto: VGL.CRT.XXX.GVG.XXX.XXX

Gavi DOCG Vignealte

Gavi DOCG Vignealte Il Vignale
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2015
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Gavi DOCG Vignealte

Gavi DOCG Vignealte Il Vignale

Prezzo CAD.

11,80

PRODOTTO ESAURITO
Avvisami quando disponibile
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Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2015
Gradazione alcolica: 13,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Gavi DOCG Vignealte Il Vignale sono:

Tipo: vino bianco fermo
Uve: Cortese
Cantina: Il Vignale
Zona di produzione: Regione Piemonte – Provincia di Alessandria
Denominazione: DOCG Gavi
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: mt 300
Esposizione vigneto: Sud Est
Sistema d’impianto: Guyot
Resa: 65 quintali/ettaro
Terreno: Argillo-limoso con graniglia di natura calcarea
Vinificazione: Raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.Su circa il 30% si effettua la macerazione a freddo per 36 ore per conferire al vino maggior carattere. Bassissimo utilizzo dell’anidride solforosa. Fino all’imbottigliamento sosta sulle fecce nobili.La fermentazione avviene a temperatura controllata, in acciaio con macerazione delle bucce, batonage per i primi 140 giorni dopo la fermentazione
Gradazione alcolica: 13,0%
Temperatura di servizio: 16°-18°C.

L’Azienda Agricola Il Vignale produce ormai da decenni vini accolti sempre positivamente dal pubblico e, soprattutto, pluripremiati dalla critica. Un vino degno di nota de Il Vignale è senza dubbio il Gavi DOCG Vigne Alte.

I coniugi Cappelletti acquistarono la tenuta Il Vignale nel 1984 quando decisero di cedere la loro attività di farmacisti per seguire un sogno. L’azienda conta ben 22 ettari di terreno molti dei quali sono dedicati alla cultura di uve per la produzione del Gavi DOCG, uno dei vini più amati e diffusi della zona. Negli anni la famiglia Cappelletti ha apportato numerose modifiche e migliorie a Il Vignale, tutte volte a favorire una coltivazione migliore e sempre incentrata sull’ideologia biologica. La produzione del vino avviene nel pieno rispetto delle tradizioni, dei tempi della natura e delle conoscenze tramandate dal nonno del proprietario, un ex enologo della scuola di Alba. Gli sforzi portati avanti dai coniugi Cappelletti e la cooperazione con l’esperto enologo il Dr. Giuseppe Bassi, hanno regalato molte soddisfazioni. Non solo i vini de Il Vignale si sono affermati sul mercato italiano, ma anche su quello Americano e sono stati introdotti con ottimi risultati anche nel mercato giapponese, olandese, tedesco e inglese.

La totale soddisfazione dei clienti è l’obiettivo dell’Azienda Agricola Il Vignale e proprio con questo scopo in mente, si produce un ottimo Navi DOCG, il Vigne Alte.

Prodotto con Cortese in purezza, il Gavi DOCG Vigne Alte della cantina Il Vignale si presenta con un colore giallo paglierino, caratterizzato da grande luminosità e buona viscosità. L’aroma sprigionato dal Vigne Alte, sebbene sia prevalentemente fruttato, rilascia sentori di fiori, erbe aromatiche e cenni di fieno. Ciò che colpisce maggiormente, però, è la freschezza che il vino libera al palato, la sua sapidità e soprattutto il finale molto particolare, con richiami alla mandorla e alle erbe aromatiche.

Vigne Alte di Il Vignale è un Gavi DOCG fresco che, come tale, va consumato a 12°C. Perfetto come aperitivo, si sposa alla perfezione anche con antipasti di pesce pesci lessati o al vapore, zuppe delicate e primi piatti di verdure.

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