Cod. Prodotto: DRF.RSL.XXX.VDP.XXX.SPA Categoria:

FUORI PRODUZIONE – Riesling Bockstein Spatlese

15%
Riesling Bockstein Spatlese Dr. Fischer
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016
Gradazione alcolica: 9,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

FUORI PRODUZIONE – Riesling Bockstein Spatlese

15%
Riesling Bockstein Spatlese Dr. Fischer

Prezzo CAD.

23,50

PRODOTTO ESAURITO
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Annata: 2016
Gradazione alcolica: 9,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Riesling Bockstein Spatlese Dr. Fischer sono:

Tipologia: vino bianco fermo dolce aromatico
Produttore: Dr. Fischer – Hofstatter
Nazione: Germania
Zona di produzione:
 Mosella
Denominazione: VDP Grosse Lage
Uve: 100% Riesling
Gradazione: 6% Vol.
Contenuto:
 75,0 cl
Acidità: 10 grammi/litro
Zucchero Residuo: 80-90 grammi/litro

Il Dr. Fischer Riesling Bockstein Spatlese è un vino bianco con i grappoli in Germania e le radici in Trentino. Un mistero buffo che è presto spiegato: Martin Foradori Hofstatter, il patron dell’omonima tenuta altoatesina a Termeno, ha incontrato la maestria di uno dei più grandi produttori tedeschi, Nik Weis, per dar vita a questa alleanza vinicola internazionale ed entrare nella storia della cantina Dr. Fischer. Un modo per ampliare l’offerta composta perlopiù da vitigni autoctoni come il Pinot Nero, il Gewurztraminer e il Lagrein. Il bianco Spatlese Bockstein è invece un 100% Riesling che nasce da uve raccolte in una delle aree più notoriamente vocate a questa produzione: la regione tedesca della Mosella. I grappoli vengono lasciati a imbiondire il più possibile fra i tralci fino alla raccolta, a maturazione molto avanzata. Una scelta che punta a rendere più rotondo e goloso un vitigno che in condizioni normali regala bottiglie caratterizzate dalla freschezza persino un po’ acidula. Il risultato è un vino equilibrato che è riuscito a unire alla propria indole schietta e diretta, un pizzico di dolce versatilità.  

La cantina Dr. Fischer ha origini piuttosto antiche, vanta una proprietà di 6,5 ettari e si dedica solo al Riesling.

Alla vista, questo vino si presenta di un color giallo che perde la sua nuance paglia per virare decisamente sull’oro. Colore carico come gli aromi che questo vino sa regalare: un tripudio di frutta esotica che le versioni “base” non conoscono. Ma non si pensi che tanta dolcezza faccia rima con piattezza: tra le mille sfumature che arrivano al naso si possono rintracciare persino quelle di idrocarburo, sorprendentemente taglienti. La capacità di stupire di questo vino ibrido per definizione si palesa pienamente al dunque: dolce, sì, ma anche fresco e sapido. Un vino completo e complesso che ben si sposa ad antipasti caldi di pesce o formaggi stagionati dal gusto intenso. Per assaporare al meglio tutte le sue proprietà organolettiche, si consiglia di servire questo vino ad una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C.

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