CAUSA AGGIORNAMENTO DEL MAGAZZINO LE SPEDIZIONI RIPRENDERANNO IL 30 LUGLIO

Cod. Prodotto: ADF.ALB.XXX.EMT.XXX.XXX
Fricandò Albana in Anfora Emilia IGT Al di là del Fiume

Fricandò Albana in Anfora Emilia IGT

Fricandò Albana in Anfora Emilia IGT

18%
Fricandò Albana in Anfora Emilia IGT Al di là del Fiume
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Vitigni:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Peso: N/A
Annata: 2019
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Fricandò Albana in Anfora Emilia IGT

18%
Fricandò Albana in Anfora Emilia IGT Al di là del Fiume

Prezzo CAD.

18,40

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Peso: N/A
Annata: 2019
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Le caratteristiche tecniche per Fricandò Albana in Anfora Emilia IGT Al di là del Fiume sono:

Stile: vino bianco fermo macerato
Classificazione: Emilia IGT
Produttore: Al di là del Fiume
Contenuto: 0,75 L
Vitigno: Albana 100%
Regione: Emilia Romagna
Vigneti: ubicati nel Parco di Monte Sole e coltivati con tecniche biodinamiche
Vendemmia: manuale da fine agosto a metà settembre a seconda delle annate, a piena maturazione del frutto
Vinificazione: macerazione delle uve in anfora. La fermentazione avviene in anfore di terracotta toscane naturalmente. Non vengono quindi aggiunti lieviti selezionati, bensì la fermentazione si avvia spontaneamente grazie ai lieviti naturalmente presenti sulla buccia degli acini. La macerazione sulle bucce dura da 2 settimane a 90 giorni a seconda dell’annata e delle caratteristiche delle uve. Non vengono aggiunti additivi e solforosa in tutta la fase di fermentazione ed affinamento
Affinamento: alcuni mesi sempre nelle anfore di terracotta. Segue imbottigliamento ed ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5
Filosofia Produttiva: Vignaioli Indipendenti, Vino biologico, Vino prodotto in anfora, Nessun utilizzo di solfiti o comunque bassa presenza di solfiti aggiunti solo in fase di imbottigliamento

Le cantine Al di là del Fiume è da definire forse azienda agricola tanto è una realtà dinamica e produttiva: nel cuore dell’Emilia Romagna, coltiva anche vigneti ubicati nel Parco di Monte Sole in modalità biodinamica e a produzione biologica. I vini che ne derivano sono decisamente degni di nota come già menzionato più volte, e vale sicuramente anche per questo Fricandò Albana in Anfora Emilia IGT Al di là del Fiume: un vino bianco fermo macerato in anfora di terracotta, metodo molto antico che arriva dalla Georgia e che è perfetto perché porta ad un eccellente isolamento termico. Di classificazione Emilia IGT, il Fricandò Al di là del Fiume è ottenuto da uve Albana in purezza e la vinificazione parte da una vendemmia manuale tra agosto e settembre, per poi affrontare macerazione e fermentazione in anfora di terracotta toscana e senza l’aggiunta di lieviti dal momento che si sfruttano quelli naturalmente presenti sugli acini. Il Fricandò Albana Emilia IGT si presenta di un color giallo dorato piuttosto carico con lievissime sfumature tendenti al verdognolo, e al naso sprigiona immediate tutte le sue proprietà organolettiche: al naso è molto ampio e seducente, con note di scorze di arance, frutti autunnali come cachi e castagne, erbe, miele e fiori secchi; l’assaggio è un sorso di facile beva, corposo e fresco, persistente in un piacevole finale erbaceo. Per la sua piacevolezza avvolgente, si consiglia questo vino bianco IGT a tavola e per un aperitivo, accanto a pietanze curate e adatte alla sua presenza: salumi leggeri, lievitati salati e secchi come sfogliate e grissini, pesce in zuppa o al forno, primi piatti come pasta ripiena di magro e risotti, formaggi stagionati e carni bianche in umido o arrosto. Servilo in calice di media ampiezza e ad una temperatura che sia attorno ai 10°C, ma che non superi i 12°C.

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