Cod. Prodotto: CDB.CHD.PBI.FTG.XXX.SAT Categoria:

Franciacorta Saten Vintage Collection Ca del Bosco

Ca' Del Bosco Saten Vintage Collection Francicorta DOCG

Giallo oro chiaro con perlage fine e persistente. Il profumo è un delicato e goloso mix di mineralità, agrumi, pan di Spagna e frutti a polpa gialla come pesca ed albicocca. Trama cremosa al palato benché briosa e di buona struttura.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Franciacorta Saten Vintage Collection Ca del Bosco

Ca' Del Bosco Saten Vintage Collection Francicorta DOCG

Prezzo CAD.

Giallo oro chiaro con perlage fine e persistente. Il profumo è un delicato e goloso mix di mineralità, agrumi, pan di Spagna e frutti a polpa gialla come pesca ed albicocca. Trama cremosa al palato benché briosa e di buona struttura.

PRODOTTO ESAURITO
Avvisami quando disponibile
Tipologia:
Classificazione:
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Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zona geografica: Franciacorta
Altitudine media: 250 metri sul livello del mare
Età media vigne: Chardonnay età media 31 anni; Pinot Bianco età media 23 anni
pH: 3,14
Acidità Totale: 6,20 grammi/litro
Acidità Volatile: 0,52 grami/litro
Solfiti: Anidride Solforosa Totale inferiore a 60 grammi/litro (Limite legale massimo: 185 grammi/litro)
Vendemmia: seconda decade di Agosto
Resa media per ettaro: 77 quintali/ettaro
Vinificazione: I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione manuale dei migliori grappoli. Le uve vengono raccolte a mano e depositate in piccole ceste per evitare che gli acini si possano schiacciare o rovinare. Dopo la raccolta i grappoli vengono delicatamente lavati ed asciugati un un apposito tunnel di asciugatura. Segue quindi pressatura soffice in assenza di ossigeno (per preservare tutti gli aromi ed i profumi del frutto) e la fermentazione in piccole botti di rovere. Dopo 5 mesi di permanenza in botte, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio per un ulteriore affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede con la creazione della cuvée. L’affinamento in bottiglia sui lieviti dura 48 mesi
Affinamento sui lieviti: 48 mesi in bottiglia.

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Premi: Falstaff Magazin: 92, Guida Decanter: 89, Luca Maroni: 88

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