Cod. Prodotto: BPZ.CHD.PNR.FTG.EBT.RSE Categoria:

Franciacorta Rosé Extra Brut Barone Pizzini

Franciacorta Rosé Extra Brut Barone Pizzini

20%

Il Franciacorta Rosé Extra Brut Barone Pizzini è uno spumante brut vinificato con Metodo Classico, e la cui percentuale di zuccheri è vicina allo zero, per una schiettezza di sapori e proprietà organolettiche davvero uniche. Nasce in Lomabardia presso le cantine Barone Pizzini, una realtà che lavora su un terreno di origine morenica e fluvio-glaciale con strato ciottoloso e ghiaioso, e che a inizio Anni Venti ospitava uno dei primi impianti golfistici in Italia: ora è tutto occupato dal viti allevate a guyot, con metodo all’insegna della biodinamicità. Il Franciacorta Barone Pizzini è composto da una piccola percentuale di uve Chardonnay e da una preponderanza di uve Pinot Nero, sensuale e georgica: una volta raccolte manualmente e in piccole ceste, durante la vendemmia, sono sottoposte poi alla pressatura soffice e alla macerazione a freddo, che a temperatura controllata mantiene intatti gli acini. Anche la fermentazione è tenuta ad una temperatura costante, così che si possa proseguire con una maturazione di sei mesi in acciaio inox e barriques, e infine con un affinamento in bottiglia fino a ben quaranta mesi. All’aspetto, il Rosé Extra Brut Barone Pizzini si presenta di un delicato color cipria e al naso si espande nell’immediato con sentori di sottobosco, rosa e cassis. L’assaggio, con il suo perlage delicato e persistente, stuzzicante, rimane freschissimo al palato e piacevole sia a tavola che per un semplice brindisi. Da servire alla temperatura di 10°C al massimo, lo si consiglia accanto a pietanze di varia tipologia: antipasti di pesce e salse, formaggi freschi erborinati, lievitati, primi piatti di pasta fresca e risotti, secondi di carni bianche e pesce al forno. L’eleganza di questo Extra Brut Pizzini ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra i quali si citano Gambero Rosso, Veronelli e Parker, che elogiano un prodotto eccellente e di spicco nel territorio lombardo.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Franciacorta Rosé Extra Brut Barone Pizzini

20%

Prezzo CAD.

27,00

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Il Franciacorta Rosé Extra Brut Barone Pizzini è uno spumante brut vinificato con Metodo Classico, e la cui percentuale di zuccheri è vicina allo zero, per una schiettezza di sapori e proprietà organolettiche davvero uniche. Nasce in Lomabardia presso le cantine Barone Pizzini, una realtà che lavora su un terreno di origine morenica e fluvio-glaciale con strato ciottoloso e ghiaioso, e che a inizio Anni Venti ospitava uno dei primi impianti golfistici in Italia: ora è tutto occupato dal viti allevate a guyot, con metodo all’insegna della biodinamicità. Il Franciacorta Barone Pizzini è composto da una piccola percentuale di uve Chardonnay e da una preponderanza di uve Pinot Nero, sensuale e georgica: una volta raccolte manualmente e in piccole ceste, durante la vendemmia, sono sottoposte poi alla pressatura soffice e alla macerazione a freddo, che a temperatura controllata mantiene intatti gli acini. Anche la fermentazione è tenuta ad una temperatura costante, così che si possa proseguire con una maturazione di sei mesi in acciaio inox e barriques, e infine con un affinamento in bottiglia fino a ben quaranta mesi. All’aspetto, il Rosé Extra Brut Barone Pizzini si presenta di un delicato color cipria e al naso si espande nell’immediato con sentori di sottobosco, rosa e cassis. L’assaggio, con il suo perlage delicato e persistente, stuzzicante, rimane freschissimo al palato e piacevole sia a tavola che per un semplice brindisi. Da servire alla temperatura di 10°C al massimo, lo si consiglia accanto a pietanze di varia tipologia: antipasti di pesce e salse, formaggi freschi erborinati, lievitati, primi piatti di pasta fresca e risotti, secondi di carni bianche e pesce al forno. L’eleganza di questo Extra Brut Pizzini ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra i quali si citano Gambero Rosso, Veronelli e Parker, che elogiano un prodotto eccellente e di spicco nel territorio lombardo.

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Sistema allevamento: guyot
Tipologia coltivazione: biologica
Tipologia terreno: origine morenico e fluvio-glaciale, generalmente profondo con strato ciottoloso drenante e ghiaioso
Vinificazione:
 in tempi immediatamente successivi alla vendemmia si procede alla pressatura soffice delle uve e successiva macerazione a temperatura controllata fredda delle uve integre. Fermentazione in acciaio inox termocondizionata
Affinamento:
 maturazione di 6 mesi in barrique e vasche di acciaio e successivamente in bottiglia sui lieviti per 30-40 mesi
Temperatura di servizio: 8-10° C

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