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Franciacorta DOCG Berlucchi 61 Nature

Franciacorta DOCG Berlucchi 61 Nature Berlucchi
Tipologia:
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Produttore:
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Informazioni aggiuntive

Annata: 2013, 2014
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Franciacorta DOCG Berlucchi 61 Nature

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Informazioni aggiuntive

Annata: 2013, 2014
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Acidità Totale: 8,5 grammi/Litro
Zuccheri residui: tracce
Ph: 3,1
Zona di produzione:
 Vigneti di Arzelle, Rovere e San Carlo
Densità d’impianto: 10.000 ceppi per ettaro

Siamo in Lombardia presso le cantine Berlucchi, fiore all’occhiello della produzione viticola italiana; qui si produce un novero di vini encomiabile e apprezzato anche all’estero, tra i quali spicca in particolar modo il Franciacorta DOCG Berlucchi 61 Nature: un Franciacorta Brut Berlucchi  frutto della sapiente commistione di uve Chardonnay presenti al 70% e di uve Pinot Nero presenti al 30%, che contribuiscono entrambe con le proprie caratteristiche strutturali e organolettiche, e provenienti dai vigneti di proprietà Arzelle, San Carlo e Ragnoli. Il 61 Nature Barlucchi vanta un importante spettro di riconoscimenti negli ultimi anni: si citano ad esempio Gambero Rosso con voto di 3 bicchieri, Guida Bibenda con 5 grappoli e Veronelli con 93/100. Si tratta di un Franciacorta DOCG leggero e ben strutturato, prodotto con metodo classico millesimato fresco, prorompente in una spuma abbondante e cremosa. All’olfatto si presenta immediatamente minerale, caratteristica che ben si fonde con i sentori agrumati e dolci che si ritrovano poi anche all’assaggio: piacevolmente acido, molto dinamico e persistente, con le sue note fruttate di pesca matura e crosta di pane tostata. Un calice da occasione speciale, da riservare ad un momento formale o d’eccezione così come da scegliere per impreziosire un aperitivo, un pranzo o anche una cena. Nello specifico, l’abbinamento consigliato è con rustici, lievitati salati, primi piatti di pesce e secondi di carni bianche sia stufate che al forno. La temperatura di servizio dovrebbe confermarsi sugli 8°C per tutta la durata del pasto, per gustare in ampiezza tutta la sfaccettatura e la dinamicità di questo Franciacorta Berlucchi. Dopo la vendemmia, da Berlucchi si passa ad una spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti, per arrivare alla maturazione nella primavera successiva: fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento, di ben cinque anni e su lieviti per concludere con ulteriori sei mesi dopo la sboccatura.

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