Le caratteristiche tecniche per Fonte alla Selva Chianti Classico DOCG Banfi sono:

Stile:  vino rosso fermo
Classificazione: Chianti Classico Docg
Produttore: Banfi
Contenuto: 75,0 cl
Vitigno: Sangiovese e altre varietà autoctone
Regione: Toscana
Vigneti: in Castellina in Chianti
Vinificazione: tradizionale in rosso con macerazione contatto con le bucce per 10 giorni
Affinamento: minimo 30 mesi di cui 12-14 mesi in botti di legno
Gradazione alcolica: 13% Vol

Il Fonte alle Selva Chianti Classico DOCG è un vino rosso prodotto dalla cantina Banfi, contraddistinta da una forte tradizione e da uno sguardo rivolto verso il futuro, puntando all’innovazione e alla sostenibilità: sono queste le chiavi di volta che hanno reso Bandi una delle cantine leader del settore vinicolo. Questo particolare vino viene prodotto grazie ad un taglio composto da Sangiovese, accompagnato da una piccola percentuale di altri vitigni. Le uve provengono dagli oltre 40 vigneti ubicati a Castellina che, dopo la vendemmia, fermentano macerando con le bucce per circa 10 giorni. Successivamente, durante la fase di affinamento, il vino riposa per mesi nelle botti di legno.

Il Fonte alle Selva Chianti Classico DOCG è caratterizzato da una tonalità particolare, che si avvicina molto al color rubino intenso. Questo vino rosso, inoltre, ha un gusto rotondo che avvolge il palato durante la degustazione; contiene anche delle note aromatiche che, al naso, risultano fruttate, soprattutto ciliegia e mora. Per quanto riguarda il packaging, la bottiglia è di ottima fattura, caratteristica che rispecchia i canoni di qualità dell’azienda. Per gustare al meglio questo vino sarebbe perfetto scegliere un calice che abbia l’apertura leggermente più stretta rispetto dal corpo; questa tipologia di bicchiere favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, impedendo infatti che quest’ultimi vengano dispersi. Il Fonte alle Selva Chianti dovrà essere servito con una temperatura che si aggira attorno ai 16°-18°C. Come tutti i vini rossi ben strutturati, è perfetto per accompagnare primi piatti con sughi di carne speziati oppure secondi a base di carne grigliata. Un esempio potrebbe essere un primo piatto caratterizzato da pasta fatta in casa, condita con un ragù di cinghiale.