Descrizione
Tipo: vino spumante Brut Millesimato Metodo Classico
Uve: 100% Vermentino di Sardegna
Produttore: Cherchi
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Regione: Sardegna
Zona di produzione: Provincia di Sassari, Usini
Altitudine: 200 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-argilloso
Gradazione alcolica: 13% vol.
Resa: 90 quintali/ettaro
Temperatura di Servizio: 8-9° C
Vendemmia: Raccolta e selezione delle uve avviene in parte a metà agosto e in parte metà settembre.
Vinificazione: le uve subiscono una pressatura soffice, la fermentazione avviene a 17/18° con lieviti selezionati.
Affinamento: la maturazione avviene in acciaio per sei mesi con rifermentazione in bottiglia sui lieviti per ancora 18 mesi.
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