Descrizione
Contenuto: 75,0 cl
Tipologia: vino rosso secco
Classificazione: Sicilia IGT
Uve: 85% Nerello Mascalese, 15% Merlot e Syrah
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Castiglione di Sicilia
Zona di produzione: Contrada Feudo diMezzo e Contrada Cottanera
Altitudine: 750 metri sul livello del mare
Resa per ettaro: 70 quintali/ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di piante per vigneto: 5.700 piante per ettaro
Gradazione: 13,5% Vol.
Ph: 3,64
Acidità Totale: 5,2 grammi/litro
Caratteristiche del terreno: lavico e lavico alluvionale
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata a 26° – 28° C
Macerazione: a contatto con le bucce per 25-30 giorni
Fermentazione: a temperatura controllata di 26° – 28° C con frequenti rimontaggi
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese di media tostatura (40% nuove). Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
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