Cod. Prodotto: BNF.MRL.CBS.TXT.XXX.XXX Categoria:

Excelsus Toscana IGT

Excelsus Toscana IGT Banfi ha un colore rosso rubino quasi granato. Il Profumo è avvolgente, ne risaltano le note varietali complementari di Cabernet e Merlot. Al palato si esalta il tannino ingentilito da un legno finissimo. Questo Supertuscan racchiude in se tutta la tradizione della sua terra di origine.

Tipologia:
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Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2016
Gradazione alcolica: 14,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Excelsus Toscana IGT

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Excelsus Toscana IGT Banfi ha un colore rosso rubino quasi granato. Il Profumo è avvolgente, ne risaltano le note varietali complementari di Cabernet e Merlot. Al palato si esalta il tannino ingentilito da un legno finissimo. Questo Supertuscan racchiude in se tutta la tradizione della sua terra di origine.

PRODOTTO ESAURITO
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Informazioni aggiuntive

Annata: 2016
Gradazione alcolica: 14,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Terreno: Sangiovese: colore bruno giallastro, tessitura franco sabbiosa; calcareo con abbondante scheletro arrotondato; Cabernet Sauvignon: colore bruno oliva chiaro, sottili limosi con breccia e ciottoli; Syrah: colore bruno oliva chiaro a tessitura franco argillosa; calcareo.
Zona di Produzione: Vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud di Montalcino.
Altitudine: Merlot: metri 170 s.l.m; Cabernet Sauvignon: metri 220 s.l.m. Giacitura: collina.
Allevamento: Cordone speronato
Temperatura di servizio: 18°-20° C
Resa per ettaro: 60 q.li/ettaro
Abbinamenti gastronomici: Elegante, perfetto per piatti di carni rosse e di formaggi stagionati. Vino da lungo invecchiamento.
Vinificazione e affinamento: Prodotto solo nelle annate più favorevoli.
Le due varietà si vinificano separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon a temperatura controllata, con macerazioni variabili tra 8 (Merlot) e 18 giorni (Cabernet).
Alla fermentazione alcolica fa seguito la fase malolattica che si svolge in barriques in locali termocondizionati. Segue un affinamento a temperatura controllata di 15°C per un periodo di circa 20 mesi.
Nei primi 12 le varietà maturano singolarmente per poi essere assemblate e maturate come blend nei successivi 8 mesi.

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Premi: Falstaff Magazin: 92, Guida Decanter: 89, Luca Maroni: 88

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