Cod. Prodotto: GRC.NRM.XXX.ETC.XXX.XXX
Etna Rosso DOC Graci

Etna Rosso DOC Graci

Etna Rosso DOC Graci

14%
Etna Rosso DOC Graci
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2018, 2017
Gradazione alcolica: 14,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Etna Rosso DOC Graci

14%
Etna Rosso DOC Graci

Prezzo CAD.

19,4022,50

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Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2018, 2017
Gradazione alcolica: 14,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zona di produzione: Versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (Catania)
Caratteristiche del terreno: sabbioso, di origine vulcanica
Resa: 50 q/ha
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve nella seconda metà di Ottobre
Vinificazione: in rosso senza l’utilizzo di lieviti in vasche di cemento, macerazione a contatto delle bucce per 30 giorni
Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica, seguita da 2 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

Etna vuol dire Sicilia, e nella fattispecie siamo sul versante Nord Est del vulcano, tra Passopisciaro e Castiglione di Sicilia in provincia di Catania: qui il terreno è sabbioso, di origine vulcanica, ed è sfruttato per la produzione dell’Etna Rosso DOC Graci. Questo è un vino rosso d’eccezione, che racchiude tutta la territorialità antica dell’isola e la tradizione più sincera dell’arte viticola: le cantine Graci lo sanno bene, dal momento che operano all’insegna di manualità a partire dalla selezione degli acini e dalla vendemmia nella seconda metà di ottobre, quando il clima è ancora reduce dell’afa estiva ma più mite e con escursioni termiche più sensibili tra giorno e notte. La vinificazione di questo Etna DOC Graci è in rosso e senza l’impiego di lieviti, avviene in contenitori di cemento con evoluzione naturale in una fermentazione malolattica. Il risultato finale, dopo un affinamento in bottiglia della durata di circa due mesi, è un vino color rosso rubino intenso e brillante, con proprietà organolettiche incredibili: al naso infatti si rivela immediatamente e prorompente con un delicato bouquet di rosa, seguito da un ventaglio molto caldo di melagrana e frutti rossi; all’assaggio è avvolgente e minerale, dal gusto armonico ed estremamente equilibrato, persistente e con un finale sottile leggermente erbaceo. Può rappresentare un momento di degustazione o l’accompagnamento perfetto per aperitivi e pasti principali, sia formali ed eleganti che conviviali: l’Etna Rosso Graci si sposa molto bene con il patrimonio gastronomico della Sicilia, come fritti importanti, primi corposi anche a base di pesce, salumi e formaggi sia erborinati che di capra o semi stagionati, carni rosse in particolare sia stufate che arrosto o grigliate. Per il servizio di questo vino rosso Etna DOC, si raccomandano un calice di apertura media che consente la percezione di tutta l’aromaticità appena lo si avvicina al naso, e la temperatura di circa 18°C mantenuta per tutta la durata del servizio. Acquistare questo vino rosso DOC siciliano è sicuramente sia un investimento da conservare in cantina per un’occasione speciale, sia la scelta giusta da presentare se si è ospiti.

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