Descrizione

Le caratteristiche tecniche di Edda Lei Bianco Salento IGP San Marzano sono:

Stile: vino bianco fermo
Produttore: San Marzano
Denominazione: Salento IGP
Regione: Puglia
Zona di produzione: Vigneti selezionati nella zona a Nord della Provincia di Taranto
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Vendemmia: Seconda metà di Agosto
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico, 5% Fiano
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 12°-14° C
Vinificazione: criomacerazione in pressa per 6-8 ore e successiva pressatura soffice delle vinacce. segue decantazione statica e fermentazione alcolica a temperatura controllata in barrique di rovere francese
Affinamento: in barrique di rovere francese per 4 mesi con periodici batonnage.

San Marzano Edda Lei è un vino bianco fermo del Salento. Ha un colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato. Al naso esprime dei suadenti sentori floreali, di pesca e poi di delicata vaniglia che pervadono nel bicchiere. In bocca è opulento nella sua eleganza, fresco, delicato, e minerale.

San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. I terreni sono poco profondi e a tessitura medio-fine.

Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 5 anni.

Abbinamenti: Primi piatti di pesce e antipasti. Ottimo con formaggi.