Descrizione
Tipo: vino rosso fermo
Uve: 70% Corvina Veronese, 15% Corvinone Veronese, 15% Rondinella
Produttore: Negrar Cantina Valpolicella
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Valpolicella DOC
Regione: Veneto
Gradazione alcolica: 13% vol.
Acidità Totale: 5,7 g/l
Residuo Zuccherino: 6 g/l
Estratto secco netto: 29,5 g/l
Ph: 3,42
Zona di produzione: Provincia di Verona, Valpolicella, colline di Negrar
Altitudine: 250 – 450 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: limo-argilloso a tratti calcareo
Età vigne: 15 – 25 anni
Densità di impianto: 3.300 – 4.000 viti per ettaro
Resa media per ettaro: 60 HL
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale solo dei migliori grappoli da fine Settembre a inizio Ottobre
Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata (25° – 28°C). Macerazione per 10 giorni.
Il vino ottenuto è affinato per 12 mesi in acciaio.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.