Descrizione prodotto
Il Di Majo Norante Ramitello Riserva Biferno DOC è una cru che nasce dalla selezione delle migliori uve Montepulciano in predominanza ed Aglianico provenienti dal vigneto Ramitello in Campomarino. Vino pieno, morbido e vellutato con perfetta fusione tra i sapori di prugna, sottobosco ed i sentori di cuoio e liquirizia, dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18°C.
Le caratteristiche tecniche del Di Majo Norante Ramitello Riserva Biferno DOC sono:
Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: Biferno DOC
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Uve: 80% Montepulciano – 20% Aglianico
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: 100 mt s.l.m
Caratteristiche del terreno: argilloso
Impianto: 4.400 viti per ettaro
Età media viti in produzione: anni 10
Resa per ettaro: 90/120 quintali/ettaro
Vendemmia: fine Ottobre
Vinificazione: tradizionale, con macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese
Fermentazione malolattica: completamente svolta
Affinamento: parte in botte di rovere di piccolo taglio e parte in acciaio – 6 mesi in bottiglia
Zona di produzione: Regione Molise
Abbinamenti: ottimo con primi piatti ricchi, carni bianche e rosse alla brace, formaggi stagionati
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