Descrizione
Cantina: Valdo
Denominazione: Valdobbiadene DOCG
Stile: Prosecco Dry delicato, fresco e leggero
Regione: Veneto
Zona: collina di Cartizze
Altimetria: 300-400 metri sul livello del mare
Esposizione: Sud
Tipologia del terreno: argilloso
Uve: 100% Prosecco o Glera (nome storico del vitigno Prosecco)
Gradazione alcolica: 11,5%
Vinificazione: leggera criomacerazione per conservare al meglio i profumi dell’uva. Segue pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati
Affinamento: metodo charmat lungo di 5 mesi cui segue successiva maturazione in bottiglia.
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