Descrizione
Tipo: vino bianco fermo
Uve: Garganega 40%, Fernanda 30% (clone di Custoza), Trebbiano 15%, Trebbianello 15% (clone di Tocai)
Produttore: Cavalchina
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Custoza DOC
Regione: Veneto
Zona di produzione: Provincia di Verona, Custoza-Sommacampagna
Caratteristiche del terreno: morenico
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve in epoche diverse a seconda del raggiungimento del livello di maturazione dei differenti vitigni.
Vinificazione: la fermentazione a temperatura controllata avviene per 10/15 giorni.
Affinamento: Maturazione in acciaio a contatto con i lieviti fino a gennaio/febbraio.
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