Astoria Corderíe

Nel 1987 la famiglia Polegato da vita alla rinomata azienda Astoria.

La proprietà  di  Quaranta ettari della cantina Astoria, si estende in una delle zone viticole più belle d’Italia, famosa per il suo clima, particolarmente vocata  per la produzione di vini di alta qualità e in particolare Il vitigno Glera da cui si ricava il Prosecco.

Il Prosecco Astoria Millesimato Docg e Refrontolo Passito Docg rappresentano  i due Emblemi della cantina Astoria  anche se nella gamma prodotti  si evidenziano delle vere e proprie chicche come il Crevada Colli di Conegliano Docg.

La cantina Astoria è anche conosciuta per essere sponsor e accompagnare le tappe del giro d’Italia, per maggiori informazioni scopri tutte le informazioni nel nostro blog.

Astoria tuttavia non è solo Prosecco, produce anche vini barricati tra cui i Colli di Conegliano Docg Crevada e Croder e si avvale del supporto tecnico di uno staff di grande competenza e prestigio che gli consente di produrre vini con un ottimo rapporto qualità prezzo.

Prosecco Superiore Extra Dry Corderíe DOCG Astoria

Prosecco Superiore Extra Dry Corderíe DOCG Astoria ha un perlage minuto e persistente. Il colore è giallo paglierino chiaro. Al naso è elegante, netto, fruttato per tipico aroma. In bocca il sapore è caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.

Tipo: Prosecco Extra Dry Metodo Martinotti o Charmat
Denominazione: Valdobbiadene DOCG
Uve: 100% Prosecco (o Glera)
Produttore: Astoria
Contenuto: 75,0 cl
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Acidità Totale: 5,50 – 6,50 grammi/litro
Residuo zuccherino: 13,50 – 14,50 grammi/litro
Regione: Veneto
Zona di Produzione: Provincia di Treviso
Altitudine: 150 metri sul livello del mare
Vigneti: orientati a Est-Ovest e Nord-Sud con 3.000 – 4.000 ceppi per ettaro
Produzione media: 3/4 kg per ceppo pari a 120/130 quintali per ettaro
Sistema di allevamento: Sylvoz
Temperatura di Servizio: 6°-8°C.
Vendemmia: La vendemmia avviene manualmente in Settembre/Ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma.
La spumantizzazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.
Abbinamento: Vino da tutto pasto ottimo aperitivo, in accompagnamento a primi e secondi di pesce e crostacei. Si abbina molto bene anche a carni bianche e formaggi freschi.