Cod. Prodotto: CTN.NRC.NRM.ETC.XXX.FEU Categoria:
Contrada Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC Nerello Mascalese Cottanera

Contrada Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC Nerello Mascalese Cottanera

Contrada Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC Nerello Mascalese Cottanera

Contrada Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC Nerello Mascalese Cottanera

Il Contrada Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC Nerello Mascalese è un vino della regione Sicilia, fatto con uve Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nerello. Questo Etna D.O.C. ha una gradazione alcolica di 13,5%

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2017
Gradazione alcolica: 13,5%, 14,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Contrada Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC Nerello Mascalese Cottanera

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Prezzo CAD.

25,50

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Il Contrada Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC Nerello Mascalese è un vino della regione Sicilia, fatto con uve Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nerello. Questo Etna D.O.C. ha una gradazione alcolica di 13,5%

Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2017
Gradazione alcolica: 13,5%, 14,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zona di produzione: Castiglione di Sicilia
Nome del vigneto: Solicchiata
Altitudine: 700 metri sul livello del mare
Resa per ettaro: 60 quintali/ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di piante per vigneto: 5.700 piante per ettaro
Ph: 3,51
Acidità Totale: 5,2 grammi/litro
Caratteristiche del terreno: lavico
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata a 26° – 28° C
Macerazione: a contatto con le bucce per 16-18 giorni
Fermentazione: a temperatura controllata di 26° – 28° C
Affinamento: 50% viene affinato per 9 mesi in botti grandi di Rovere Francese di media tostatura. Il restante 50% è invece affinato sempre per 4 mesi in barrique di Rovere Francese di media tostatura. Seguono 18 mesi di affinamento in bottiglia

Un blend di uve ben calibrato e che raccoglie tutto il buono della Sicilia, un mix azzeccato che fa del vino esame un fiore all’occhiello delle cantine Cottanera: uve Nerello Mascalese e una piccola percentuale di Nerello Cappuccino si fondono, ognuna con la propria struttura e il proprio carattere, per dar vita al Contrada Feudo di Mezzo Etna Rosso DOC Nerello Mascalese Cottanera, un vino rosso secco ma aromatico molto conosciuto a partire dalla zona di produzione ovvero Castiglione di Sicilia. Sono allevate a cordone speronato in un terreno di origini laviche, per essere raccolte in vendemmia e vinificate in rosso alla temperatura controllata di circa 28°C: la fermentazione procede alla stessa temperatura mantenuta costante, dopo una macerazione di poco meno di venti giorni a contatto con le bucce. Il Contrada Feudo di Mezzo DOC si presenta di un intenso rosso rubino che tende al violaceo e al vinaccia più invecchia se conservato in cantina, e si apre al naso con immediate note di lampone e ciliegia, un novero fruttato che conferisce equilibrio tra dolcezza e acidità; al sorso risulta piacevolmente minerale, pienezza e piuttosto austero ma con tannini ben bilanciati e avvolgenti. L’affinamento dell’Etna Rosso Cottanera è peculiare: metà del mosto è lasciato riposare per nove mesi in grandi botti di rovere francese di media tostatura, il mosto rimanente affina sempre nello stesso tipo di botte, ma per quattro mesi; una volta miscelate le parti questo rosso siciliano affina per diciotto mesi in bottiglia e può essere a questo punto consumato. Servilo in calice di media apertura e alla temperatura di 20°C e accompagnalo a salumi, carni rosse sia arrosto che stufate, formaggi erborinati e primi piatti sapidi e ben conditi, pietanze appartenenti alla tradizione come anelletti al forno e una ricca pasta alla Norma, lievitati salati e panificati anche rustici.

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