CAUSA AGGIORNAMENTO DEL MAGAZZINO LE SPEDIZIONI RIPRENDERANNO IL 30 LUGLIO

Cod. Prodotto: SVL.SNG.SRH.SUC.XXX.COV
Conte di Covignano Sangiovese di Romagna Superiore DOC BIO San Valentino

Conte di Covignano Sangiovese di Romagna Superiore DOC BIO

Conte di Covignano Sangiovese di Romagna Superiore DOC BIO

18%
Conte di Covignano Sangiovese di Romagna Superiore DOC BIO San Valentino
Tipologia:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Peso: N/A
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Conte di Covignano Sangiovese di Romagna Superiore DOC BIO

18%
Conte di Covignano Sangiovese di Romagna Superiore DOC BIO San Valentino

Prezzo CAD.

18,50

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Tipologia:
Produttore:
Vitigni: ,
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Peso: N/A
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 13,0%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zona produzione: colline di Covignano (RN)
Terreno: argilloso calcareo
Altitudine: 150 metri s.l.m.
Esposizione: sud-est
Sistema allevamento: spalliera con potatura a guyot
Vendemmia: manuale nella prima decade di ottobre
Vinificazione: a seguito di diraspapigiatura, avviene fermentazione alcolica spontanea senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Questa fase, svolta in tini di acciaio si protrae per circa 10-12 giorni ad una temperatura di 26°C durante i quali vengono effettuati frequenti délestages e rimontaggi giornalieri.
Dopo la svinatura, il vino è lasciato nei tini dove svolge la fermentazione malolattica
Affinamento: in vasche di cemento vetrificato, barriques di secondo passaggio e botti di rovere per complessivi 16-18 mesi
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamento cibo-vino: Agnello, tagliatelle ai funghi, affettati e salumi, formaggi stagionati, selvaggina, carne al vapore ed alla griglia, stinco di maiale al forno
Filosofia produttiva: biologico, vino artigianale, attenzione all’ambiente
Enologo: Luca D’Attoma
Filosofia del Produttore: Vino Biologico, Vino Naturale

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