Descrizione
Stile: Vino Spumante Brut di Qualità
Produttore: Ciù Ciù
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Passerina
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Regione: Marche
Zona di produzione: Offida (Ascoli Piceno)
Altitudine: da 250 a 300 m s.l.m.
Orografia: collinare
Suoli: di medio impasto
Allevamento e potatura: cordone speronato.
Vendemmia: Manuale, prima decade di Settembre
Vinificazione: vinificazione delle uve con criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate
Fermentazione: acciaio con macerazione sulle bucce per circa 11-13 giorni alla temperatura di 28°C.
Stagionatura: metodo Charmat Martinotti, presa di spuma 25 giorni; rimanenza in lieviti 3 mesi
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.