Descrizione
Stile: Vino rosso fermo
Classificazione: Chianti docg
Produttore: Cantine Leonardo Da Vinci
Contenuto: 75,0 cl
Vitigno: Sangiovese 85%, Merlot 10%, altre uve a bacca rossa 5%.
Regione: Toscana
Altitudine: 200-300 metri sul livello del mare
Resa per ettaro: 70 quintali/ettaro
Vendemmia: settembre
Vinificazione: Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 28-29°C. Rimontaggi frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani
Fermentazione: fermentazione temperatura controllata tra i 16 e 18°
Affinamento: in acciaio inox termo condizionati per 6 mesi
Longevità: 6 / 7 anni
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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