Cod. Prodotto: IST.SNG.CNL.CCG.XXX.XXX Categoria:
Chianti Classico DOCG Istine

Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

7%
Chianti Classico DOCG Istine
Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
Zona di produzione:

Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Chianti Classico DOCG

7%
Chianti Classico DOCG Istine

Prezzo CAD.

14,00

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Tipologia:
Classificazione:
Produttore:
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Informazioni aggiuntive

Annata: 2019
Gradazione alcolica: 12,5%
Volume Bottiglia: 750 ml

Zona di produzione: Radda in Chianti
Caratteristiche del terreno: roccioso
Temperatura di Servizio: 16° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a fine Agosto
Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione prolungata di 21 giorni
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Il Chianti Classico “Istine” DOCG è un vino rosso eccellente, che proviene dall’omonimo vigneto situato nel comune di Radda in Chianti e in parte nelle vigne “Casanova” e “Docciole”. Il Chianti Classico di Istine è un prodotto abbastanza strutturato, perfezionato in botte per un anno. I vigneti di Sangiovese, Canaiolo e Colorino, aggiunti in minuscola parte, presentano suoli prevalentemente rocciosi, a 480-550 metri di altezza. La coltivazione biologica è stata una scelta portata avanti con costanza, con non poche difficoltà, e il segno “green” continua anche in cantina, con processi non invasivi a partire dalla fermentazione spontanea del mosto, ottenuto dalla pigia delle uve, dentro botti di acciaio. La fermentazione si traduce in parte in acciaio e in parte in botte. Segue un affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. 

Un rosso ottimo da bere in allegria per una cena con amici, non impegnativo, ma per nulla scontato, l’Istine si presenta con una colorazione tipicamente rossa, rubino. Al naso dona sentori di frutta matura che si uniscono a effluvi di ciliegie e fragole, frutti rossi e viola, con richiami di menta e sensazioni di tabacco. In bocca si percepisce il suo scheletro ben definito: avvolge tutti i sensi con morbidezza, e una punta acida finale scongiura il rischio di renderlo stucchevole. Elegante, armonioso, equilibrato, proprio come deve essere un buon vino di tutto rispetto: si sposa a meraviglia con un’infinità di piatti, da antipasti alquanto conditi, che da soli basterebbero per saziare i commensali, a primi di terra o zuppe di legumi ed ovviamente con le carni rosse e gli affettati. A differenza dei grandi vini rossi classici, questo è da servire fresco per goderne al massimo: 16°C è la temperatura consigliata.

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