Tipo: Champagne Extra Brut prodotto con metodo Champenoise
Uve: 100% Chardonnay,
Zona di produzione: Chardonnay delle proprietà di Avize 70%, Chardonnay  delle proprietà di Oger 30%
Produttore: Franck Bonville (Recoltant Manipulant)
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Champagne AOC
Regione: Champagne – Francia
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve
Zuccheri: 2,5 g/l
Affinamento: 60 – 72 mesi sui lieviti.

Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Franck Bonville

Lo Champagne gran cru è un Extra Brut ottenuto da uve blanc de blanc prodotto da metodo champenoise e prodotto dall’azienda Frank Bonville. Siamo nel nord della Francia, nella regione dello Champagne AOC, nella zona di Avize. Dall’analisi visiva, si esprime un color giallo paglierino brillante, con verve color oro. Di ampia presa di spuma, ha perlage fine e molto persistente. La seconda rifermentazione in bottiglia, dura tra i 60 ed i 72 mesi, un tempo lunghissimo. La gradazione alcolica è pari a 12° e la selezione delle uve fatta rigorosamente a mano. All’olfatto esprime note floreali di caprifoglio e salsedine. Gessoso e sapido, è secco e diretto. Si allunga su note minerali e di verve acidula. Al palato è armonico, mai stucchevole e richiama note di piccola pasticceria francese. Recoltant Manipulant.