Descrizione
Tipo: vino rosso
Classificazione: Valle d’Aosta DOC Chambave Superieur
Gradazione alcolica: 13% vol.
Uve: 70% Petit Rouge – 30% altri vitigni tradizionali della vallata
Contenuto: 75,0 cl
Vinificazione: In acciaio, a 28° C, macerazione per 15 gg, con frequenti rimontaggi.
Affinamento: Affinamento di 12 mesi in acciaio e tonneaux, poi 5 mesi in vetro
Zona di produzione: Vigneti nei comuni di Chambave, Châtillon, Verrayes.
Abbinamento: Ideale con salumi locali, zuppe e ricette locali di carne in umido
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